La surgélation fixe les qualités des légumes
Nos BONs légumes sont cultivés en saison et cueillis à maturité.
A peine quelques heures après la récolte, la surgélation consiste à baisser très rapidement (en quelques minutes) la température au coeur du légume 💚, pour préserver ses nombreux atouts : texture, saveurs, valeurs nutritionnelles...
C'est plus rapide que l'action de mettre un aliment dans un congélateur (la congélation prend plusieurs heures).