Name: Crème glacée au maïs
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g de Maïs sans sucres ajoutés Bonduelle; 250 ml de lait; 250 ml de crème 35%; 4 jaunes d'oeuf; 125 g de sucre; 1 c. à café de vanille

Ingrédients

pour 6 personnes

500 g de Maïs sans sucres ajoutés Bonduelle

250 ml de lait

250 ml de crème 35%

4 jaunes d'oeuf

125 g de sucre

1 c. à café de vanille

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de Maïs sans sucres ajoutés Bonduelle

250 ml de lait

250 ml de crème 35%

4 jaunes d'oeuf

125 g de sucre

1 c. à café de vanille

Cette recette a été préparée avec

Maïs sans sucres ajoutés

Étapes

1
Broyez les grains de maïs dans le lait à l'aide d'un pied mélangeur.
2
Versez le mélange dans une casserole, ajoutez la crème et faites chauffer à feu moyen en remuant fréquemment pendant 15 minutes. La préparation ne doit pas bouillir.
3
Entre-temps, blanchissez les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajoutez un peu de préparation au maïs sur les jaunes d'oeuf en remuant.
4
Versez le mélange dans la casserole et chauffez à feu doux en brassant constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe, soit environ 10 minutes. La consistance doit ressembler à celle d'une crème anglaise épaisse.
5
Ajoutez la vanille.
6
Passez au tamis et laissez tiédir. Laissez ensuite refroidir au réfrigérateur.
7
Si vous possédez une sorbetière, turbinez le mélange selon les instructions.
8
Congelez environ 45 minutes avant de servir.