Name: Croquette de lentilles, fromage frais et ciboulette
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 1 Boite de lentilles Bonduelle cuites dans très peu de jus format ¼ (130g); 1 oignon; 1 bouquet de ciboulette; 1 pincée de cumin; ½ citron; 50 g de farine; 1 œuf; Chapelure doré fine; 2c à s d’huile olive; 200 g de fromage frais (type Madame Loïk); 5 cl de crème liquide; 1 gousse d’ail

Ingrédients

pour 1 personne

1 Boite de lentilles Bonduelle cuites dans très peu de jus format ¼ (130g)

1 oignon

1 bouquet de ciboulette

1 pincée de cumin

½ citron

50 g de farine

1 œuf

Chapelure doré fine

2c à s d’huile olive

200 g de fromage frais (type Madame Loïk)

5 cl de crème liquide

1 gousse d’ail

Ingrédients pour 1 personne

Étapes

1
Pelez et hachez l'oignon. Ciseler la ciboulette
2
Dans un mixer, mettre les lentilles, le cumin, le jus du demi citron et l’œuf et mixer légèrement afin de garder un peu de lentille en forme
3
Dans une un saladier, mélangez les oignons, la purée de lentille et un peu de ciboulette. Versez la farine et mélangez afin obtenir une pâte homogène. Placez la préparation quelque minute au réfrigérateur.
4
Formez des croquettes avec une cuillère ou vos mains fariné puis les enrobés de chapelure fine.
5
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et faire cuire les croquettes 5 min de chaque côté afin qu’elles soient bien dorées.
6
A part, épluchez et hachez finement l’ail. Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème liquide pour détendre avec l’ail et la ciboulette.