Croquette de lentilles, fromage frais et ciboulette
1 oignon
1 bouquet de ciboulette
1 pincée de cumin
½ citron
50 g de farine
1 œuf
Chapelure doré fine
2c à s d’huile olive
200 g de fromage frais (type Madame Loïk)
5 cl de crème liquide
1 gousse d’ail
1 oignon
1 bouquet de ciboulette
1 pincée de cumin
½ citron
50 g de farine
1 œuf
Chapelure doré fine
2c à s d’huile olive
200 g de fromage frais (type Madame Loïk)
5 cl de crème liquide
1 gousse d’ail
- Étape 1Pelez et hachez l'oignon. Ciseler la ciboulette
- Étape 2Dans un mixer, mettre les lentilles, le cumin, le jus du demi citron et l’œuf et mixer légèrement afin de garder un peu de lentille en forme
- Étape 3Dans une un saladier, mélangez les oignons, la purée de lentille et un peu de ciboulette. Versez la farine et mélangez afin obtenir une pâte homogène. Placez la préparation quelque minute au réfrigérateur.
- Étape 4Formez des croquettes avec une cuillère ou vos mains fariné puis les enrobés de chapelure fine.
- Étape 5Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et faire cuire les croquettes 5 min de chaque côté afin qu’elles soient bien dorées.
- Étape 6A part, épluchez et hachez finement l’ail. Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème liquide pour détendre avec l’ail et la ciboulette.
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