Salade poire-figue, croustilles de prosciutto
8 tranches de prosciutto
4 figues fraîches
2 poires
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
8 tranches de prosciutto
4 figues fraîches
2 poires
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
- Étape 2Déposez les tranches de prosciutto sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étape 3Cuire au four pendant 15 minutes.
- Étape 4Réservez. Si les croustilles ne sont pas craquantes une fois refroidies, les remettre au four quelques minutes.
- Étape 5Epluchez les poires, les découper en tranches et les arroser de jus de citron.
- Étape 6Coupez les figues en quartiers.
- Étape 7Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron et l'ail pressé
- Étape 8Dans quatres assiettes, répartir la romaine, les quartiers de poires et de figues fraîches.Versez un filet de vinaigrette. Garnir chaque assiette de deux croustilles de prosciutto.
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