Potiron et pruneaux en tajine de veau
1 oignon
1 gousse d’ail
600 g de sauté de veau
1 boîte de pulpe de tomates (400g)
Une dizaine de pruneaux dénoyautées
50 cl de bouillon de légumes
1 petit bâton de cannelle
Épices pour tajine
Huile d’olive
Coriandre fraîche
1 oignon
1 gousse d’ail
600 g de sauté de veau
1 boîte de pulpe de tomates (400g)
Une dizaine de pruneaux dénoyautées
50 cl de bouillon de légumes
1 petit bâton de cannelle
Épices pour tajine
Huile d’olive
Coriandre fraîche
- Étape 1Pelez et coupez en gros morceaux 1 kg de potiron.
- Étape 2Pelez 1 oignon et 1 gousse d’ail, hachez-les finement.
- Étape 3Faites revenir dans une cocotte 600 g de sauté de veau avec un peu d’huile d’olive. Retirez-le quand il est bien doré, puis faites dorer dans la cocotte l’oignon, l’ail et les morceaux de potiron.
- Étape 4Ajoutez la boîte de pulpe de tomate, une dizaine de pruneaux dénoyautés, 50 cl de bouillon, 1 c. à soupe d’épices pour tajine et le petit bâton de cannelle. Salez, poivrez, portez à ébullition.
- Étape 5Laisser mijoter 1h. Ajoutez hors du feu la coriandre fraîche ciselée. Servir avec du boulgour.
surprendre
Soupe de potimarron
Faire de la soupe, c'est indispensable en cuisine. Et ça n'a jamais été aussi facile qu'avec cette recette de soupe veloutée de potiron et potimarron. Avec un curry parfumé, de la muscade, une texture veloutée et une teinte orange bien flashy, cette soupe est une excellente évasion du froid hivernal. Simple mais sophistiquée, cette soupe classique vous fait du bien tout en étant bonne pour la santé. Et vous savez quoi ? On sait que c'est une recette que vous ferez encore et encore.
Velouté de potiron, carottes et lardons
Un velouté de potiron et carottes Bonduelle, c'est bon, c'est sain. Mais ce même velouté agrémenté de lardons, c'est le summum ! N'hésitez pas à la présenter à même le potiron pour faire sensation ! Surprenez-vous avec cette recette de velouté de potiron, carottes Bonduelle et lardons !
Potiron et pruneaux en tajine de veau
ET ROND ET ROND PETIT POTIRON ! - On ne fait pas que de la soupe avec nos amies les cucurbitacées. Dans les plats mijotés, le potiron saura aussi faire son show. La preuve avec ce tajine de veau aux pruneaux, où il tient le premier rôle !
aussi...
