Crème de Potiron & Potimarron, croûtons et concassé d'oeuf dur
300 ml de lait
250 ml d'eau
150 g de fromage frais
100 g de pain de campagne
2 oeufs
1/2 cuillère à café de muscade moulue
Sel et poivre
Persil
300 ml de lait
250 ml d'eau
150 g de fromage frais
100 g de pain de campagne
2 oeufs
1/2 cuillère à café de muscade moulue
Sel et poivre
Persil
- Étape 1Dans une casserole, faites bouillir de l'eau pour y cuire les oeufs pendant 8 minutes. Réservez.
- Étape 2Dans une autre casserole, faites chauffer l'eau et le lait jusqu'à ébullition, puis versez le contenu encore surgelé de votre sachet Mes Astuces Légumes pour Soupes. Faites cuire pendant 3 minutes après reprise de l ébullition.
- Étape 3Coupez le pain de campagne en dés. Faites chauffer dans une poêle 1 belle noix de beurre, et y faire dorer les croûtons en remuant régulièrement.
- Étape 4Une fois les légumes cuits, salez, poivrez et assaisonnez avec la muscade. Dans la casserole, ajoutez le fromage frais et mixez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
- Étape 5Écalez les oeufs, puis les concasser au couteau.Versez la crème dans des petits bols, disposez les oeufs concassés au centre et décorez de quelques croûtons et persil ciselé.
- Étape 6Dégustez de suite.
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