Salade tiède d'hiver et Feuille de chêne verte Bonduelle
Composez cette Salade tiède d'hiver en déposant des gésiers de canard confits, magrets fumés, chèvre cendré et œufs de caille sur les feuilles de chêne, délicates et préservées entières pour plus de fraîcheur. Parsemez-la de pignons de pin, petites noisettes et feuilles d'estragon pour y apporter encore plus de saveurs !
Facile
4 personnes
15 min
5 min
Elevé
Ingrédients
pour 4 personnes
1 sachet de Feuilles de chêne verte Bonduelle
300 g de gésiers de canard confits
90 g de magrets de canard fumés
100 g de chèvre cendré (type Sainte-Maure)
8 œufs de caille
Une poignée de pignons de pin
Une poignée de noisettes
Quelques feuilles d'estragon
300 g de gésiers de canard confits
90 g de magrets de canard fumés
100 g de chèvre cendré (type Sainte-Maure)
8 œufs de caille
Une poignée de pignons de pin
Une poignée de noisettes
Quelques feuilles d'estragon
Ingrédients pour 4 personnes
1 sachet de Feuilles de chêne verte Bonduelle
300 g de gésiers de canard confits
90 g de magrets de canard fumés
100 g de chèvre cendré (type Sainte-Maure)
8 œufs de caille
Une poignée de pignons de pin
Une poignée de noisettes
Quelques feuilles d'estragon
300 g de gésiers de canard confits
90 g de magrets de canard fumés
100 g de chèvre cendré (type Sainte-Maure)
8 œufs de caille
Une poignée de pignons de pin
Une poignée de noisettes
Quelques feuilles d'estragon
- Étape 1Découper le chèvre en tranches, puis les couper en deux. Réserver.
- Étape 2Découper les œufs de caille en deux. Réserver.
- Étape 3Dans une poêle, faire revenir les gésiers pendant 5 minutes.
- Étape 4Sur un lit de feuilles de chêne, disposer les magrets, les gésiers chauds (les couper en deux s’ils sont trop gros), les morceaux de chèvre et les œufs de caille. Parsemer de pignons de pin, de noisettes légèrement concassées et de quelques feuilles d’estragon frais.
- Étape 5Servir aussitôt, accompagné de vinaigrette.
