Name: Wok de légumes et tofu, sauce saté
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte de Petits Pois Carottes Vapeur Bonduelle; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de gingembre frais, émincé très finement; 3 œufs; 250 g de fécule de maïs; 800 g de tofu égoutté, coupé en dés; 60 g de cacahuètes concassées; Sel et poivre; 8 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes; 1 oignon finement émincé; 200 ml lait de coco; 1 cuillère à soupe de cassonade; 1/2 cuillère à café de poudre de piment de Cayenne; 1 pincée de citronnelle moulue; 1 cuillère à soupe de sauce Nuöc Màm; 1 cuillère à soupe de sauce soja douce

Ingrédients

pour 4 personnes

1 boîte de Petits Pois Carottes Vapeur Bonduelle

1 cuillère à soupe d'huile végétale

1 cuillère à café de gingembre frais, émincé très finement

3 œufs

250 g de fécule de maïs

800 g de tofu égoutté, coupé en dés

60 g de cacahuètes concassées

Sel et poivre

8 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

1 oignon finement émincé

200 ml lait de coco

1 cuillère à soupe de cassonade

1/2 cuillère à café de poudre de piment de Cayenne

1 pincée de citronnelle moulue

1 cuillère à soupe de sauce Nuöc Màm

1 cuillère à soupe de sauce soja douce

Ingrédients pour 4 personnes

Étapes

1
Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle ou un wok. Ajoutez le gingembre puis les petits pois - carottes Bonduelle. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes dorent. Salez, poivrez et réservez.
2
Battez les oeufs dans un bol.
3
Dans un autre bol, assaisonnez la fécule de maïs avec le sel et le poivre.
4
Trempez les cubes de tofu dans les oeufs, puis dans la fécule de maïs.
5
Faites chauffer l'huile qui reste dans la poêle ou le wok et faire cuire les cubes de tofu enrobés environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6
Pour la sauce Saté, mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole tout en remuant. Portez à ébullition puis retirez du feu et mettez de côté.
7
Pour le dressage : Disposez le mélange de légumes puis ajoutez les cubes de tofu. Présentez la sauce saté dans un ramequin.
8
Saupoudrez le tout de cacahuètes concassées.