Name: Harira express
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de viande d’agneau ou de boeuf; 1 boîte de lentilles déjà cuites en conserve (265 g); 1 boîte de pois chiches déjà cuits en conserve (265 g); 3 branches de céleri (environ 100 g); 1 boîte de pulpe de tomates (425 g); 1 citron; 80 g de vermicelles; 2 c. à soupe de farine (40 g); 1 oignon; 1 botte de persil; 1/2 botte de coriandre; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à café de curcuma; 1 c. à café de cumin; 1 c. à café de paprika; Sel, poivre

Facile

4 personnes

15 min

20 min

Bon marché

Ingrédients

pour 4 personnes

150 g de viande d’agneau ou de boeuf

1 boîte de lentilles déjà cuites en conserve (265 g)

1 boîte de pois chiches déjà cuits en conserve (265 g)

3 branches de céleri (environ 100 g)

1 boîte de pulpe de tomates (425 g)

1 citron

80 g de vermicelles

2 c. à soupe de farine (40 g)

1 oignon

1 botte de persil

1/2 botte de coriandre

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de curcuma

1 c. à café de cumin

1 c. à café de paprika

Sel, poivre

Ingrédients pour 4 personnes

Cette recette a été préparée avec

Pois Chiches cuits dans très peu de jus

Étape 1
Pelez et hachez l’oignon et le céleri. Hachez le persil et la coriandre.Faites revenir la viande dans 1 c. à soupe d’huile. Ajoutez l’oignon, le céleri, le persil et 1 boîte de pulpe de tomates.
Étape 2
Saupoudrez d’1 c. à café de cumin, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de curcuma, poivrez généreusement. Ajoutez 1,5 litres d’eau et portez à ébullition. Laissez cuire 15 mn.
Étape 3
Egouttez et rincez les pois chiches. Versez-les dans la cocotte avec les lentilles égouttées et les vermicelles. Laissez cuire 5 à 8 mn, jusqu’à ce que les vermicelles soient cuits.
Étape 4
Si vous souhaitez une soupe plus épaisse, mélangez 2 c. à soupe (40 g) de farine avec 8 cl d’eau. Ajoutez cette préparation en filet dans la soupe chaude et faites-la épaissir 3 à 4 mn sans cesser de remuer. Saupoudrez de coriandre, ajoutez un filet de jus de citron et servez bien chaud.

Laissez-vous
surprendre

Facile

Moyen

Difficile

< 15 min

15 - 45 min

45 mn et +

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