Name: Mélange Croquant aux asperges croustillantes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 sachets de Crudités croquantes - La Printanière Bonduelle; 15 asperges vertes; 100 g de chapelure; 1 botte de persil plat; Huile d'olive; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide; Sel, poivre

Ingrédients

pour 4 personnes

2 sachets de Crudités croquantes - La Printanière Bonduelle

15 asperges vertes

100 g de chapelure

1 botte de persil plat

Huile d'olive

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

4 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Sel, poivre

Ingrédients pour 4 personnes

Étapes

1
Faites blanchir les asperges vertes six minutes dans de l'eau bouillante salée puis rafraîchissez-les aussitôt dans de l'eau glacée pour qu'elles conservent leur belle couleur verte.
2
Mixez la chapelure avec le persil plat.
3
Faites poêler les asperges avec un filet d'huile d'olive et saupoudrez-les progressivement de cette chapelure.
4
Les asperges s'enrobent petit à petit d'une coque verte qui les rendra très croquantes.
5
Dressez les asperges sur les Crudités croquantes Bonduelle assaisonnées d'une vinaigrette classique.