Name: Paella végétarienne
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de riz spécial paella (riz rond); 1 l de bouillon de légumes; 1 poivron rouge; 150 g de petits pois surgelés Bonduelle; 4 coeurs d’artichaut en conserve à l’huile; 150 g de champignons de Paris émincés épais épais en conserve ou surgelés Bonduelle; 3 tomates fraîches; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 4 pistils de safran, ou à défaut 1 c. à café de curcuma ou 1 sachet de Riz d’Or; 1 c. à c. de pimentón doux; Huile d’olive; Sel fin

Moyen

4 personnes

30 min

25 min

Moyen

Ingrédients

pour 4 personnes

250 g de riz spécial paella (riz rond)

1 l de bouillon de légumes

1 poivron rouge

150 g de petits pois surgelés Bonduelle

4 coeurs d’artichaut en conserve à l’huile

150 g de champignons de Paris émincés épais épais en conserve ou surgelés Bonduelle

3 tomates fraîches

1 oignon

2 gousses d’ail

4 pistils de safran, ou à défaut 1 c. à café de curcuma ou 1 sachet de Riz d’Or

1 c. à c. de pimentón doux

Huile d’olive

Sel fin

Ingrédients pour 4 personnes

Cette recette a été préparée avec

Le Champignon de Paris Emincé Epais

Étape 1
Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez hors du feu le safran, le curcuma ou les épices Riz d’Or, couvrez et laissez infuser. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.Faites-les revenir dans 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Râpez les tomates fraîches directement au-dessus de la poêle.
Étape 2
Pelez le poivron à l’aide d’un économe et coupez-le en petits dés. Ajoutez-le dans la poêle avec les petits pois surgelés et les champignons. Ajoutez 80 cl de bouillon, portez à ébullition et versez le riz en formant une croix.
Étape 3
Laissez cuire sur feu doux à moyen sans remuer pendant environ 20 minutes. Si nécessaire, rajoutez du bouillon : vous n’aurez peut-être pas besoin de la totalité du bouillon, il faudra ajuster en fonction de la teneur en eau des légumes.
Étape 4
Goûtez et prolongez si nécessaire la cuisson de quelques minutes : le riz doit être bien cuit et fondant, et à peine croquant en surface. Ajoutez les fonds d’artichaut coupés et laissez encore cuire 1 mn, servez bien chaud.

Laissez-vous
surprendre

Facile

Moyen

Difficile

< 15 min

15 - 45 min

45 mn et +

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