Name: Salade de légumes grillés aux pois chiches
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 conserve de 800 g de pois chiches cuits, soit environ 500 g de pois chiches égouttés; 1 courgette; 1 aubergine; 1 poivron rouge; 1 c. à café de paprika; Quelques feuilles de basilic; ½ citron; 2 c. à soupe d’huile d’olive; Sel fin, poivre du moulin

Facile

4 personnes

5 min

40 min

Bon marché

Ingrédients

pour 4 personnes

1 conserve de 800 g de pois chiches cuits, soit environ 500 g de pois chiches égouttés

1 courgette

1 aubergine

1 poivron rouge

1 c. à café de paprika

Quelques feuilles de basilic

½ citron

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel fin, poivre du moulin

Ingrédients pour 4 personnes

Étape 1
Préchauffez le four à 230°C (th.⅞). Egouttez les pois chiches et rincez-les. Séchez-les et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Mélangez dans un bol 1 c. à soupe d’huile d’olive, le paprika, du sel et du poivre.
Étape 2
Versez sur les pois chiches et mélangez avec vos mains pour bien les enrober. Enfournez pour 20 min en remuant 1 ou 2 fois, jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et légèrement croustillants.
Étape 3
Pendant ce temps, lavez les légumes restant. Coupez la courgette et l’aubergine en fines rondelles sans les peler. Ôtez les graines du poivron et découpez-le en fines lanières.
Étape 4
Placez sur une plaque à pâtisserie, arrosez de l’huile restante et enfournez 25 min environ, jusqu’à ce que les légumes soient cuits et légèrement grillés. Vous pouvez faire cuire légumes et pois chiches sur la même plaque, en les séparant bien.
Étape 5
Mélangez pois chiches et légumes. Assaisonnez de basilic haché et de jus de citron, sel et poivre. Servez tiède ou froid.

Laissez-vous
surprendre

Facile

Moyen

Difficile

< 15 min

15 - 45 min

45 mn et +

Courgettes Hasselback façon pizza
C’est la courgette qui redémarre… difficile de faire manger des légumes aux enfants ? Avec cette courgette aux airs de chenille garnie de tomates et mozzarella, la vraie pizza a du souci à se faire !
Brochettes de légumes marinés
Ah la belle brochette ! Tomates, champignons, poivron, oignon font un boeuf et passent sur le gril… Et vous, comment préparez-vous vos légumes au barbecue ?
Ratatouille express
1-2-3 rata… ratatouille ! Trop compliquée ? Trop longue à préparer ? Avec une planche, un couteau et une poêle, vous pouvez devenir le roi ou la reine de la ratatouille! On vous livre notre version facile et express de ce grand classique provençal. Qui a des astuces à nous livrer pour la rendre encore plus délicieuse ?