Recettes
Nos légumes
Depuis 1853
Questions / réponses
Questions / réponses

Envie d'une mousse au chocolat ou de jolies meringues, mais sans œufs ? C'est possible avec l'aquafaba ou jus de pois chiche ! Retour sur un ingrédient magique pour les végans et les allergiques aux œufs, ou simplement pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles techniques culinaires.

Pour en savoir plus, cliquez sur l'image

L'AQUAFABA, c'est quoi ? 

Une « assiette idéale », pour un repas bien équilibré pourrait contenir 50% de légumes, 30% de féculents et 20% de protéines animales.

 

Pour en savoir plus, cliquez sur l'image

Comment ÉQUILIBRER mon repas avec vos produits?

Pour bien cuisiner des épinards frais, il faut :

● apprendre à les cuisiner crus ;

● savoir comment les assaisonner ;

● apprendre à retirer leur amertume ;

● pratiquer en cuisinant quelques recettes délicieuses.

 

Pour en savoir plus, cliquez sur l'image

Comment CUISINER DES ÉPINARDS FRAIS ?

Pour une portion de 100 grammes, le tableau des valeurs nutritionnelles des pois chiches est réparti comme suit :

● Protéines : 6,7 grammes ;

● Lipides : 2,6 grammes ;

● Glucides : 15 grammes ;

● Energie (kCal) : 130 kCalories ;

● Eau : 60,2 grammes ;

● Fibres alimentaires : 5,4 grammes.

 

Pour en savoir plus, cliquez sur l'image

Combien y a-t-il de PROTÉINES dans les POIS-CHICHES ?

Pour bien préparer les épinards frais, il faut savoir les laver et les couper convenablement. Les cuire n’est pas forcément nécessaire.
Les épinards frais peuvent prendre une apparence fragile, mais il n’en est rien ! En réalité, il s’agit d’un légume particulièrement facile à cuisiner, même pour les moins habiles en cuisine ! 
Afin de bien les préparer, nous allons vous donner les meilleures astuces et méthodes. 
 

 

Pour en savoir plus, cliquez sur l'image

Comment PRÉPARER DES ÉPINARDS FRAIS ?

Les pois chiches sont des légumineuses particulièrement bénéfiques pour la santé. Que vous souhaitiez les acheter surgelés, en boîte ou bien frais, vous devez apprendre à les préparer convenablement pour vos plats et salades.

 

Pour en savoir plus, cliquez sur l'image

Comment PRÉPARER DES POIS-CHICHES ?

La méthode la plus recommandée pour faire réchauffer une quiche ou une tarte est de l’enfourner à feu très doux pendant une vingtaine de minutes. Le four traditionnel permet de préserver la croustillance et la consistance de la pâte, qu’elle soit brisée ou feuilletée. Nous vous conseillons de la placer à mi-hauteur.

 

Pour en savoir plus, cliquez sur l'image

Comment faire RÉCHAUFFER une tarte SAUMON ÉPINARDS?

En général, dans les tartes aux épinards, vous pouvez mettre du fromage de chèvre , du saumon frais ou fumé, de la truite fumée, des lardons, de la feta, de la ricotta, du parmesan, des épices, des champignons

 

Pour en savoir plus, cliquez sur l'image

Quels INGRÉDIENTS choisir pour une TARTE AUX ÉPINARDS ?

Les épices qui se marient le mieux à une tarte aux épinards chèvre sont le cumin, le curcuma, la noix de muscade, le paprika, le poivre de Sichuan.

 

Pour en savoir, cliquez sur l'image

 

 

Quelles ÉPICES ajouter à une tarte ÉPINARDS CHÈVRE?

Peu de personnes le savent, mais on peut faire de la farine avec des pois chiches. Riche en protéines, fibres, cuivre, fer et phosphore, cette dernière peut remplacer votre farine traditionnelle. Sans gluten et sans cholestérol, elle est idéale pour les régimes spéciaux.

 

Pour en savoir plus, cliquez sur l'image

Que faire avec de la FARINE DE POIS-CHICHES ?

Nous partagerons avec vous l’une de nos meilleures recettes à préparer avec ces légumineuses ! Prêt(e) à faire le plein de protéines végétales ? C’est parti !

Que faire avec des POIS-CHICHES?

Découvrez les meilleures recettes à faire avec des épinards frais. Il y en a pour tous les goûts : soupe de jeunes pousses d’épinards au parmesan, tagliatelles d’épinards et fromage frais, salade de pousses d’épinards et boeuf façon thaï...

 

Que faire avec des ÉPINARDS FRAIS?

12 questions sur 21
voir plus de questions