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    Frittata courgette, poivron,mâche

    PLEIN SOLEIL - C’est encore l’été. Une frittata aux courgettes, poivrons et pomme de terre, c’est aussi bon en pique-nique que dans la lunch-box.
    Facile
    4 personnes
    20 min
    40 min
    Bon marché
    Ingrédients
    pour 4 personnes
    1 poivron rouge

    1 poivron vert

    1 pomme de terre

    1 courgette fraîche ou 125 g de courgettes en rondelles surgelées Bonduelle

    1 oignon

    1 gousse d’ail

    Huile d’olive

    Sel et poivre

    8 oeufs

    3 c. à soupe de fromage blanc

    Paprika

    Origan ou herbes de provence

    Sel et poivre

    Salade de mâche
    Ingrédients pour 4 personnes
    1 poivron rouge

    1 poivron vert

    1 pomme de terre

    1 courgette fraîche ou 125 g de courgettes en rondelles surgelées Bonduelle

    1 oignon

    1 gousse d’ail

    Huile d’olive

    Sel et poivre

    8 oeufs

    3 c. à soupe de fromage blanc

    Paprika

    Origan ou herbes de provence

    Sel et poivre

    Salade de mâche
    1. Étape 1
      Pelez 1 poivron rouge et 1 poivron vert et 1 pomme de terre. Coupez-les en dés.
    2. Étape 2
      Coupez en rondelles 1 courgette, et hachez finement 1 oignon et 1 gousse d’ail. Faites rissoler 10 mn dans 1 c. à soupe d’huile d’olive l’oignon, l’ail, la pomme de terre et les poivrons.
    3. Étape 3
      Fouettez 8 oeufs avec 3 c. à soupe de fromage blanc, du paprika, de l’origan ou des herbes de Provence, sel et poivre.
    4. Étape 4
      Mélangez avec les légumes cuits. Enduisez d’huile d’olive un moule rond (20-21 cm de diamètre), placez au fond les rondelles de courgette (si vous utilisez des courgettes surgelées placez-les également directement dans le moule).
    5. Étape 5
      Versez le mélange par-dessus et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 mn. À déguster tiède ou froid, avec une salade de mâche.
    Laissez-vous
    surprendre
    FacileMoyenDifficile
    < 15 min15 - 45 min45 mn et +
    Légende▶
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