Name: Omelette au four brocolis, épinards et poivron rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tête de brocolis; 1 sachet de jeunes pousses d’épinard; 1 poivron rouge; 1 oignon rouge; 8 œufs; 10 cl de lait; 1 c. à soupe d’huile d’olive; Sel fin, poivre

Facile

4 personnes

10 min

30 min

Bon marché

Ingrédients

pour 4 personnes

1 tête de brocolis

1 sachet de jeunes pousses d’épinard

1 poivron rouge

1 oignon rouge

8 œufs

10 cl de lait

1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel fin, poivre

Ingrédients pour 4 personnes

1 tête de brocolis

1 sachet de jeunes pousses d’épinard

1 poivron rouge

1 oignon rouge

8 œufs

10 cl de lait

1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel fin, poivre

Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Pelez et émincez finement l’oignon. Pressez l’ail. Ôtez les graines du poivron, coupez-le en petits dés. Émincez assez finement la tête de brocolis. Faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon, l’ail et le poivron pendant 10 mn. Ajoutez les brocolis, laissez cuire 2 mn, puis les épinards pendant 1 mn.
Étape 2
Cassez les œufs, battez-les avec le lait, sel et poivre.
Étape 3
Disposez les légumes dans la lèchefrite du four ou une plaque à biscuit à rebord. Versez le mélange aux œufs.
Étape 4
Enfournez pour 25 mn. Laissez tiédir 5 mn avant de démouler et de découper en carrés : plus petits pour l’apéritif, plus grand à servir avec une salade ou pour garnir des sandwiches.

Laissez-vous
surprendre

Facile

Moyen

Difficile

< 15 min

15 - 45 min

45 mn et +

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