Name: Quinoa à la roquette et aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de quinoa; 1 sachet de roquette Bonduelle; 250 g de champignons de Paris frais ou en conserve (émincés épais au naturel Bonduelle); 250 g de pleurotes; 70 cl de bouillon de légumes; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 2 c. à soupe d’huile d’olive; Sel fin, poivre du moulin

Facile

4 personnes

15 min

12 min

Bon marché

Ingrédients

pour 4 personnes

250 g de quinoa

1 sachet de roquette Bonduelle

250 g de champignons de Paris frais ou en conserve (émincés épais au naturel Bonduelle)

250 g de pleurotes

70 cl de bouillon de légumes

1 oignon

1 gousse d’ail

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel fin, poivre du moulin

Ingrédients pour 4 personnes

Cette recette a été préparée avec

Roquette

Étape 1
Rincez le quinoa dans une passoire à maillage fin. Coupez les pleurotes et les champignons de Paris en morceaux.
Étape 2
Egouttez les champignons s’ils sont en conserve. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
Étape 3
Faites dorer l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les champignons, faites-les revenir 3 mn. Ajoutez le quinoa et recouvrez de bouillon.
Étape 4
Portez à ébullition et laissez cuire 12 mn en mélangeant une fois ou deux. Prolongez la cuisson de 5 mn si nécessaire après avoir goûté.
Étape 5
Mélangez la roquette avec le quinoa chaud, salez poivrez et servez.
Étape 6
Si vous souhaitez consommer ce plat sous forme de salade, laissez refroidir le quinoa avant de le mélanger à la roquette.

Laissez-vous
surprendre

Facile

Moyen

Difficile

< 15 min

15 - 45 min

45 mn et +

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